हेल्लो मित्रों आपका स्वागत है हमारी इस नई पोएस्ट में इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर मेथी मलाई पनीर सब्जी केसे बना सकते हो।
सर्दियों के मॉसम में मार्केट में मेथी बहुत ही ज्यादा मात्र में आती है जिसकी वजह से आपको मेथी मटर मलाई रेसिपी का स्वाद चखने को मिलेगा।
आपने मटर पनीर खाया होगा लेकीन ये नहीं मेथी का बेनीफिट ये है की ये आपको सर्दियों में गर्माहट का मजा भी देती है।
ये पनीर सब्जी आपके खाने का एकदम नया ओर जायकेदार टेस्ट देगी।
तो आइए हम आपको बातते है की आप अपने घर पर ( Methi matar paneer Sabji ) केसे बना सकते हो।
मेथी मटर पनीर सब्जी बनाने की सामग्री।
- 200 ग्राम पनीर
- 1/2 कप मटर उबले हुए
- 1/2 कप फ्रेस मेथी पते या 1/4 काशतुरी
- 1/2 कप क्रीम या मलाई फेटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच घी/तेल
- आवश्यकता अनुसार पानी ग्रेवी के लिए
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 2 तेजपता
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 प्याज मोटे कटे हुए
- 15-20 काजू
- 4-5 लहसुन मोटा कट हुआ
- 1/2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच अदरख कड़ुकस किया हुआ
मेथी मटर पनीर सब्जी बनाने की विधि।
स्टेप 1-> अगर आप फ्रेश मेथी पता इस्तेमाल कर रहे है तो सबसे पहले पतों को धो कर साफ कर ले, ओर गरम पानी में 2 मिनिट तक उबाल कर ठंडे पानी के बाउल में निकाले।
ज्यादा नहीं उबलेंगे नहीं तो पत्तों का कलर बदल जाएगा, और तुरंत ठाड़े पानी में जरूर डालेंगे, माना काशतुरी मेथी डाली है।
स्टेप 2-> अब एक कड़ाई में तेल गरम करके जीरा, तजपता, अदरख, हरी मिर्च, ओर लहसुन, डालकर 1 मिनिट चलाएंगे।
स्टेप 3-> अब इसमे कट हुआ प्याज, और काजू, डालकर 2-3 मिनिट के लिए धीमी आंच पर भुने, अब प्याज, सॉफ्ट हो जाए तो गेस बंद कर ले।
स्टेप 4-> अब तेजपता हटाकर बाकी मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर फैन पेस्ट बना लेंगे। वापस से कड़ाई के नीचे गेस जलाकर पिसे हुए मिश्रण को डालेंगे ओर धीमी आंच पर 5 मिनिट तक भुने।
अब इसमे फेटी हुए मलाई डालकर 1 मिनिट तक जलाए।
स्टेप 5-> अब उसमे उबले हुए मटर,पनीर, और उबला हुआ मेथी पता, या काशतुरी मेथी ओर पानी डालकर धीरे से मिक्स करे।
स्टेप 6-> स्वाद के अनुसार नमक ओर चीनी डालकर उसे 5 मिनिट तक ढककर पकने दे, अब गेस बंद करके काशतुरी मेथी, ओर मलाई, से सजाकर सर्व करे।
तो बताइए मित्रों आपको ये रेसिपी केसी लगी ओर इसका स्वाद केस है , आप हमे कॉमेंट करके बता सकते हो।