हैलो मित्रों आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट में इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर रेस्टोरेंट जेसा शाही पनीर पराठा केसए बना सकते हो।
आपको तो पता ही होगा की पराठे भारतीयों की आन, बान, और शान, है, पराठा भारतीयों का सबसे पसंदीदा खाना है।
पनीर में बहुत ही ज्यादा मात्र में प्रोटीन होता है, इसी लिए आपको पनीर का सेवन करना चाहिए।
पनीर का पराठा शहट के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमन होता है, और इसे आप अपने बच्चों के टिफिन मे भेज सकते है।
तो आज हम आपको बताएंगे की आप शाही पनिर पराठा को केसे बना सकते हो।
शाही पनिर पराठा बनाने की सामग्री।
- मेदा 400 ग्राम
- तेल 3 चम्मच
- नमक 1/2 चम्मच
- पानी 1/2 कप
स्टफिंग के लिए।
- पनीर 200 ग्राम
- तेल 1 चम्मच
- प्याज 1
- हरी मिर्च -2
- अदरख लहसुन पेस्ट
- केप्सिकम 1 कप
- गाजर -1 कप
- हल्दी 1/2 चम्मच
- मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- गरम मसाला 1/2 चम्मच
- अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
- नमक 1/2 चम्मच
- तेल तलने के लिए
शाही पनीर पराठा बनाने की विधि।
स्टेप 1-> सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मेड को ले-ले और उसमे तेल और थोड़ा सा नमक को डाल दे और उसे अच्छे से मिल ले।
स्टेप 2-> फिर उसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसे सान ले, और उसका पूरी के आटे जैसा डॉ बना ले।
स्टेप 3-> फिर उसमे थोड़ा सा तेल मिला दे फिर उसे ढाक कर 10 मिनिट के लिए छोड़ दे।
स्टेप 4-> तब तक गेस पे कड़ाई रखकर उसमे तेल डाले, फिर उसमे प्याज, हरी मिर्च, और अदरख, के पेस्ट को भी डाल दे, और उसे थोड़ी देर भुने।
स्टेप 5-> फिर उसमे केप्सिकम और गाजर को डाल दे और उसे थोड़ी देर के लिए भुने।
स्टेप 6-> फिर उसमे हल्दी, मिर्च, गर्म मसाला, अमचूर पाउडर, और थोड़ा स नमक डाल कर उसे मिलाए।
स्टेप 7-> फिर उसमे पनिर को तोड़ कर डाल दे, और उसे थोड़ी देर तक भुने।
स्टेप 8->अब आटे को एक बार और मिल ले और उसकी एक बोल साइज की लोई बना ले।
स्टेप 9-> फिर उसे रोटी के जेसा बना ले।
स्टेप 10-> फिर उसके बीच में थोड़ा सा पनिर के स्तफिग को रख दे, और उसे दोनों तरफ से उसे बंद कर दे।
स्टेप 11-> फिर उसी तरफ से दूसरे तरह से बंद कर दे।
स्टेप 12-> अब गैस पे पेन रखे और उसमे उसे पकने के लिए डाल दे।
स्टेप 13-> थोड़ी देर बाद उसे पलट दे और उसके ऊपर थोड़ा सा तेल दल कर उसे चारों तरह से पकाये।
स्टेप 14-> अब उसे मध्यम आंच पे धीरे-धीरे लाल होने तक पक ले।
स्टेप 15-> फिर उसे बीच से काट दे और उसे दही या फिर चटनी के साथ परोसे।
और आप हमारा गरमागरम शाही पनिर पराठा बनकर तैयार है।
शाही पनिर पराठा के सुजाव।
- पराठे का आटा ज्यादा सक्त नहीं होना चहिए।
- आटे को शान ने के बाद उसे 10 मिनिट के लिए सेट होने के लिए सॉड़ दे ताकि आपका पराठा अच्छा बने।
- इसमे आपक किसी भी अपने मनपसंद की सब्जी डाल सकते हो।
- पराठा को धीमी आंच पर अच्छेसे पकाये
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