हेल्लो मित्रो आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर ओल की सब्जी कैसे बना सकते हो।
इसका दूसरा नाम कीजीमंद है और बहुत सारे राज्यो मे इसे ओल भी कहा जाता है।
आइये मित्रो हम आपको बताते है की आप अपने घर पर ऑल की सब्जी कैसे बना सकते हो।
ओल की सब्जी बनाने की सामग्रि।
- 250 ग्राम ऑल
- 1.1/2 चम्मच राई
- 1 चम्मच धनिया पाऊडर
- 1 चम्मच जीरा पाऊडर
- 2 लोंग
- 1 छोटा टुकडा दाल चीनी
- 5-6 कालि मिर्च
- 1/2 चम्मच हल्दी पाऊडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर
- 1 हरि मिर्च
- 1 छोटा टमाटर
- 1/2 छोटा कटा प्याज
- 7-8 लहसुन की कलिया
- 1/2 इंच अदरख
- 3 चम्मच तेल
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती
ओल की सब्जी बनाने की विधि।
स्टेप 1-> सबसे पहले ओल को धोकर छिल कर स्लाइज कर ले, और कड़ाई मे तेल गरम कर ले।
स्टेप 2-> अब गरम तेल मे जितने कटे हुए ओल आ सके डालकर तले, सभी को सुनहरा होने पर प्लेट मे निकाल ले।
स्टेप 3-> अब मिक्सर के जार मे एक चम्मच राई, धनिया पाऊडर, जीरा पाऊडर, लोंग, लाल मिर्च पाऊडर, कालि मिर्च,
दालचीनी डालकर सुखा पिसे फिर उसमे लहसुन, प्याज, अदरख, हरि मिर्च, और थोड़ा पानी डालकर पीस ले।
स्टेप 4-> अब उसी तेल me1-2 चम्मच राई डालकर चटकाए और सभी पिसे मसाले डालकर भुने फिर कटे टमाटर, हल्दी पाऊडर, और नमक डालकर तेल छोड़ने तक भुने।
स्टेप 5-> मसाले के भून जाने पर एक कप पानी डाले और उबाल आने पर तले हुए ओल डालकर मिलाये और और ढक कर 10 मिनिट तक पकाए।
स्टेप 6-> ग्रेवि आप अपने हिसाब से रख सकते है, अगर ग्रेवि ज्यादा चाहिए तो पानी की मात्रा ज्यादा कर सकते है,
अब आप इसपे धनिया पत्ती डालके सर्व करे,