हैलो मित्रों आपका स्वागत है हमारे इस नए लेख में इसमे हम बात करने वाले हे की आप अपने घर पर रेस्टोरेंट जैसा पनीर पराठा को अपने घर पर केसे बना सकते हो।
अगर पनीर आपका फेवरेट हे तो पनीर से बनी डिस आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगी जेसे आलू पनीर पराठा, मेथी पनीर पराठा, काजू पनीर पराठा, और शाही पनीर पराठा, जेसी बहुत सारी डिस आपने खाई होगी ।
पनीर में बहुत ही ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसकी वजह से पनीर को सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमन कहा जाता है।
क्या आपने अपने घर पर कभी पनीर पराठा बनाया हे अगर नहीं तो आप एक बार जरूर बना के अपने परिवार को खिलाना चाहिए।
इसे खाने के बाद आपके परिवार वाले आपकी तारीफ करने से थकेंगे नहीं, और बार बार इसे बनाने की डिमांड करेंगे।
आपको ये पराठा दही पनीर टिक्का, आचार, सॉस, या चटनी के साथ आप इसे खा सकते हो।
आप पनीर पराठा रेसिपी को आपने बच्चों के स्कूल के लंच बॉक्स में भी बनाके दे सकते हो।
तो आइए हम आपको बताते है की आप इसे अपने घर पर केसे बना सकते हो।
पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री।
आटे के लिए सामग्री
- 11/2कप +1/2कप गेहू का आटा
- 3 टीस्पून तेल + पराठे सेकने के लिए
- नमक
भराई के लिए सामग्री
- 3/4 कप कसा हुआ पनीर
- 1/2कप उबला ओर कसा हुआ आलू
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टीस्पून कसा हुआ अदरक
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हर धनिया
- 1 टेबलस्पून कटे हुए पुदीना के पत्ते, वैकल्पिक
- 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून नीबू का रस या अमचूर पाउडर
- नमक
आटा गुधने की विधि। ( पनीर पराठा बनाने की विधि )
स्टेप 1 -> एक परात मे 1 1/2 कप गेहू का आटा, 2 टीस्पून तेल, और नमक ले। जरूरत के अनुसार पानी डाले ओर रोटी के आटे की तरह नरम आटा गुध ले।
आटे की सतह पर 1-टीस्पून तेल लगा दे। उसे ढककर 15-20 मिनिट के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दे।
भराई बनाने की विधि।
स्टेप 1 -> एक मध्यम कटोरे में कसा हुआ पनीर और कसा हुआ आलू ले। ध्यान रहे की आलू के टुकड़े न हो अन्यथा पनीर पराठा बेलते समय टूट जाएगा।
कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ हर धनिया, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कटा हुआ पुदीना के पत्ते, नीबू का रस, ओर नमक, डाले।
स्टेप 2-> सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले। ओर भराई के लिए आपका मसाला तैयार है।
पनीर पराठा बनाने की विधि।
स्टेप 1 -> आटे को 6 बराबर भागों में बात ले ओर उन्हे गोले का आकार दे। एक सोटा स गोल ले और उसे अपनी हथेलियों के बीच रखकर हल्के से दबाए। एक सोटी थाली में 1/2 कप सूखा गेहू का आटा ले।
स्टेप 2 -> लोई को सूखे आटे से लपेट कर चकले के ऊपर रखे। और लगभग 4-5 इंच व्यास के गोले आकार मे बेल ले।
बिच मे लगभग 2 टेबलस्पून भराई का मसाला रखे। किनारों को चारों और से उठाकर मसाले को लपेट ले। किनारों को बीच मे लाकर सील करे और फिर से गोले का आकार दे।
स्टेप 3 -> उसे हल्के से दबाकर लोई का आकार दे और सूखे आटे से लपेट ले।
स्टेप 4 -> उसे धीरे से लगभग 1/4 इंच मोठे और 6-7 इंच व्यास के गोल आकार मे बेल ले।
स्टेप 5 -> एक तवे को मध्यम आंच पर गरम करे। जब तव गरम हो तब उसके ऊपर कच्चा पराठा रखे।
स्टेप 6 -> जब पराठे की सतह पर सोटे सोटे बुलबुले दिखने लगे तब उसे पलट दे ओर आंच को कम कर दे।
स्टेप 7 -> पराठे की सतह पर पतले से ( तवेथा से ) 1/2 टीस्पून तेल फेला दे। ओर लगभग 30 सेकंड के लिए पकने दे।
उसे फिर से पलटे ओर इस तरफ भी 1/2 टीस्पून तेल फेला दे। उसे उसी तरह भी मध्यम आंच पर 30-40 सेकंड के लिए पकने दे।
स्टेप 8 -> उसे पलटे ओर दोनों तरह सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाइए। इसे थाली मे निकाल दे। और उसके ऊपर बटर लगा ले।
स्टेप 9 -> बाकी बचे आटे में भी इसी तरह से पराठे बना ले। ओर आप आचार, सॉस, या चटनी के साथ पनीर पराठा की रेसिपी को खा सकते हो।
पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी की विविधता ओर सुजाव।
आप पनीर के बदले टोफू जेसे फूड का भी इस्तेमाल कर सकते है। अगर आप कॉमेंट करते है तो हम आपको टोफू की भी रेसिपी केसे बनाए उसकी भी एक पोस्ट स्टेप by स्टेप बनाके बताएंगे ।
अगर आपको पनीर पराठा नरम रखना है तो इसके लिए आपको आटा भी नरम ही गुधना है।
आपको पराठे को हल्के हाथों से बेलना है ताकि भराई का मसाला बेलते समय बाहर न आ जाये नहीं तो आपको पराठा फिर से बनाना पड़ेंगा।
स्वाद: नमकीन, हल्का तीखा, और नरम,
परोसने का तरिका: आप पनीर पराठा को आचारी पनीर टिक्का, सॉस, या चटनी के साथ ब्रेकफास्ट लंच, और डिनर, में परोसे। चाय, नाश्ते, और आचार के साथ सुबह के नाश्ते मे भी परोस सकते हो।
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frequently asked questions?
पनीर पराठा किस चीज से बनता है?
पनीर पराठा स्वादिष्ट उत्तर भारतीय गेहूं के फ्लैटब्रेड हैं जो मसालेदार पनीर की स्टफिंग के साथ बनाए जाते हैं।
पनीर पराठे में कितनी कैलोरी होती है?
एक पनीर पराठा 276 कैलोरी देता है।
क्या हम पनीर के पराठे को दही के साथ खा सकते हैं?
पनीर पराठा को दही या घर का बना सफेद मक्खन के साथ खा सकते हो।