हेल्लो मित्रो आपका स्वागत हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पे दही परवल की सब्जी कैसे बना सकते हो।
हमने पहले भी अकेले परवल की सब्जी बनाई है, आप चाहे तो उस सब्जी को भी ट्राई कर सकते है।
अगर आपको न्यू परवल कि सब्जि बनानी है तो आपको ये सब्जी जरूर ट्राई करनी चाहिए।
आइये मित्रो हम आपको बताते है की आप अपने घर पर इसे कैसे बना सकते हो।
दही परवल की सब्जी बनाने की सामग्रि।
- 500 ग्राम परवल
- 3-4 बड़े चम्मच दही
- 2 हरि मिर्च
- 1 छोटा टुकडा अदरख
- 8-10 काजू
- 1-2 चम्मच हल्दी
- 2-3 लोंग
- 1 छोटा टुकडा दालचीनी
- 2-4 खड़ी कालि मिर्च
- 1-2 चम्मच धनिया पाऊडर
- 1/4 चम्मच जीरा पाऊडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाऊडर
- 1/4 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 1 चम्मच देसी घी
- आवश्यकता अनुसार सरसो तेल
- स्वाद अनुसार नमक
दही परवल की सब्जी बनाने की विधि।
स्टेप 1-> सबसे पहले परवल को धोकर अच्छे से चिल्के छोल ले, और बीच से थोड़ा चिरा लगाकर नमक मिला दे।
ओर कड़ाई मे 2-3 चम्मच तेल गरम करके मध्यम आंच पर 5 मिनिट के लिए फ्राय करे और एक डिस मे निकाले।
स्टेप 2-> अब मिक्सि जार मे 2 हरि मिर्च और छोटा टुकडा अदरख का पेस्ट बना ले,
और दूसरी तरफ जार मे काजू और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना ले।
स्टेप 3-> अब कड़ाई मे 2-3 चम्मच सरसो तेल गरम करे, और उसमे थोड़ा खड़ा जीरा, हिंग्, 2-3 लोंग, 1 छोटा टुकडा दालचीनी,
3-4 खड़ी लाल मिर्च, और 1-2 चम्मच हल्दी का तड़का डाल ले, और उसमे अदरख, हरि मिर्च का पेस्ट, डालकर धीमी आंच पर 2 मिनिट भुने
और 1/2 चम्मच धनिया पाऊडर, 1/4 चम्मच जीरा पाऊडर, 1/4 चम्मच गरम मसाला, और कश्मीरी लाल मिर्च, पाऊडर डालकर भुने।
स्टेप 4-> अब उपर से काजू का पेस्ट डालकर चलाये और स्वाद अनुसार नमक डालकर धीमी आंच पर भुने।
स्टेप 5-> अब इसमे फेटी हुई दही धीमी आंच करके डाले और चलाये और फिर 1 कटोरी पानी डालकर चलाये।
अब फ्राय किए हुए परवल डालकर चलाये और मध्यम आंच पर 10-12 मिनिट ढककर पकने दे,
और फिर उपर से 1 चम्मच देसी घी डालके चलाये, इससे सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
स्टेप 6-> अब ये आपकी गरमा गरम दही परवल की सब्जी बनकर तैयार है
बस अब आप इसे प्लेट मे निकाल कर गरमा गरम सर्व करे।
परवल की सब्जी खाने के फायदे।
- परवल विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत है,
- जो इम्युनिटी बूस्ट करने में मदद करता है।
- इसके अलावा परवल में विटामिन ए होता है,
- जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है
- साथ ही चमकती त्वचा को बढ़ावा देता है।
- परवल में कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं
परवल की सब्जी खाने के नुक्सान।
- परवल ज्यादा खाने से पेट खराब हो सकता है।
- परवल को अधिक खाने से पेट में पानी की मात्रा बढ़ सकती है जिससे पेट ख़राब हो सकता है