आलू परवल की सब्जी। Aloo Parwal Resipi.With Video

हेल्लो मित्रों आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट में इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर आलू परवल की सब्जी हलवाई जैसी केसे बना सकते हो।

आपको लंच में दाल, रोटी, ओर चावल के साथ कोई सब्जी मिलाना चाहते हो तो आप ( Aloo parwal Sabji Resipi )मिल सकते हो।

आपको तो पता ही होगा की परवल खनिजों से भरपूर होता है, परवल की बेल खीरे की बेल जेसी चढ़ती है।

ये सब्जी सेहत के लिहाज से भी काफी ज्यादा फायदेमन होती है, आप जिसे बनाने के बाद लुपथ उठा सकते हो।

तो आइए हम आपको बातते है की आप अपने घर पर आलू परवल की सब्जी केसे बना सकते हो।

आलू परवल की सब्जी बनाने की सामग्री।

• 4 आलू मध्यम आकार के
• 10-12 परवल
• 3 प्याज
• 1 इंच अदरख
• 10-12 लहसुन की कली
• 2 हरी मिर्च
• 1 टमाटर
• 1/2 कप सरसों का तेल
• 2 तेजपता
• 2 लॉंग
• 2 छोटी इलाईची
• 1 टुकड़ा दालचीनी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच काश्मीरी लल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच किचन किंग मसाला
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 बूंद केवड़ा असेस
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• स्वाद अनुसार नमक

आलू परवल की सब्जी बनाने की विधि।

स्टेप 1-> परवल का छिलका चकु से हल्का स खुरच कर निकाल ले, पूरा नहीं छीलना है। ओर इसे चार टुकड़ों में कट ले।

आलू को उबालकर छील ले, प्याज, अदरख, लहसुन, ओर हरी मिर्च, को एक मे पीसकर रख ले, टमाटर को भी अलग से पीस ले।

स्टेप 2-> अब एक कड़ाई में तेल गरम करे ओर उसमे परवल डालकर सुनहरा होने तक भुने।

स्टेप 3-> बचे हुए तेल में खड़े मसाले डाले, अब प्याज वाला तैयार किया हुआ पेस्ट डाले, इसे धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भुने।

स्टेप 4-> अब मसाले तेल छोड़दे तब टमाटर का पेस्ट, डाले, सभी पिसे मसाले ओर नमक डाले, उसे धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भिने।

स्टेप 5-> उबले हुए आलू को हाथ से तोड़कर भुने मसलों में डाले, इसे भी 2-3 मिनिट तक भुने।

स्टेप 6-> अब फ्राई किया हुआ परवल डाले एक ए डेड गिलाश पानी डाले, कसूरी मेथी डाले ओर चलकर ढक दे।

स्टेप 7-> जब तेल ऊपर आ जाए तो गेस बंद कर ले, ओर केवड़ा असेस डाले, बहुत ज्यादा पानी नहीं डाल न है लटपती यानई गाड़ी ग्रेवी ही रखनी है।

ओर ये हमरी हलवाई स्टाइल आलू परवल की सब्जी बनकर तैयार है। आप इसे गर्मा-गरम पूरिया, ओर पुलाव, के साथ कहा सकते हो।

आलू परवल की सब्जी के फायदे।

1. परवल में विटामिन सी, ए, बी1, बी2, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
2. परवल खून को साफ़ करता है.
3. परवल में एंटीहाइपरग्लाइसेमिक गुण होते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज़ के स्तर को कम करने में मदद करते हैं.
4. परवल में फ़ाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन तंत्र को मज़बूत बनाता है.
5. परवल में कम कैलोरी और ज़्यादा पानी होता है, जो वज़न घटाने में मदद करता है.
6. परवल में एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होता है.

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