हेल्लो मित्रों आपका स्वागत है हमाऋ इस नई पोस्ट में इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर परवल सब्जी केसे बना सकते हो।
सब्जीया तो आपने बहुत सारी खाई होगी लेकीन इस सब्जी का स्वाद बिल्कुल ही अलग है।
इस रेसिपी को बनाने में हमने परवल, आलू, जड़ी-बूटिया ओर टेस्टी मसालों का उपयोग करने वाले है।
आप ढाबा स्टाइल आलू परवल की सब्जी को रोटी, पनीर पराठा, आचार, ओर पापड़, के साथ परोस सकते हो।
तो आइए हम आपको बताते है की आप अपने घर पर परवल की सुखी सब्जी केसे बना सकते हो।
परवल सब्जी बनाने की सामग्री
- 300 ग्राम परवल
- आलू 1 मध्यम
- जीरा 1 छोटी चम्मच
- हिंग 2 चुटकी
- नमक 1 छोटा चम्मच
- पीसी हल्दी 1/2 छोटी चम्मच
- पीस धनिया 1 1/2 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- तेल 1 1/2 बड़ा चम्मच
परवल सब्जी बनाने की विधि।
स्टेप 1-> परवल के किनारे हत्या कर इसकी बाहरी त्वाचा को हल्के से खुरछ ले, कृपया छिलनी से परवल का छिलका ब हट जाए क्यूकी इसके छिलके में बहुत ही विटामिन होता है।
स्टेप 2-> अब परवल को धों कर एक साफ कपड़े से पोस ले।
स्टेप 3-> अब परवल को लंबाई में बीच से दो टुकड़ों में काट ले, अगर परवल में कड़े बीज है तो हटा लीजिए।
लेकीन मुलायम बीज रहने दे यह पककर स्वादिष्ट लगेंगे, अब इसे पतला-पतला कट ले
स्टेप 4-> आलू को छील ले ओर फिर उसे भी परवल के जेसे पतले लंबे टुकड़ों में काट ले, अच्छे से धों ले ओर छलनी में छोड़ दे ओर पानी निकल ने के लिए
स्टेप 5-> अब एक कड़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करे, अब इसमे जीरा डाले ओर कुस सेकंड के लिए भूने ओर फिर हिंग डाले।
स्टेप 6-> आंच को धीमा करके हल्दी डाले, ओर फिर परवल ओर आलू के टुकड़े डाले, सभी सामग्री को अच्छेसे मिलाए,
अब नमक, लाल मिर्च, ओर आधा धनिया पाउडर, डाले ओर फिर से सब्जी को एक मिनिट के लिए चलाए, परवल ओर आलू के गलने तक ढक कर पकाये,
इसमे करीबन 12-15 मिनिट का समय लगेगा।
स्टेप 7-> जब सब्जी गल जाए तब इसमे बच हुआ धनिया पाउडर, ओर अमचूर पाउडर, डालकर सब्जी को 2 मिनिट के लिए भुने।
ये लो आपकी सुखी परवल सब्जी बन कर तैयार है।
परवल सब्जी के फायदे।
- परवल मवी विटामिन a ओर c होता है,
- यह आपकी प्रतिरक्षा पणाली को मजबूत करता है।
- ये सब्जी आपका सिरदर्द से बचत है।
- परवल में केल्सियम, आयरन, पोटेसीयम, ओर मेगरिसीयम, जेसे जरूरी मिनरल होते है।
- परवल में रक्त शोधक गुण होते है।
frequently asked quotation?
परवल की सब्जी खाने से क्या फायदा होता है।
परवल विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत है, जो इम्युनिटी बूस्ट करने में मदद करता है। इसके अलावा परवल में विटामिन ए होता है, जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है
परवल कॉनसी सब्जी होती है।
सबसे अच्छी बात यह है कि परवल एक सदाबहार बेलदार सब्जी (Pointed Gourd Cultivation) है, जिसकी खेती हर सीजन में कर सकते हैं.
परवल सब्जी कब नहीं खानी चाहिए।
तृतीया तिथि में परवल की सब्जी या उससे बनी कोई अन्य चीज खाना निषिद्ध है। यह शत्रुओं की वृद्धि कराने वाली होती है।
क्या डायाबीटीस में परवल खाना चाहिए।
परवल की सब्जी डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इसे खाने से ब्लड शुगर को कम करने में मदद मिलती है।
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