सूरन की सब्जी बनाने की विधि। Suran Sabji Resipi.

हेल्लो मित्रों आपका स्वागत हे हमारी इस नई पोस्ट में इसमे हम बात करने वाले हैं की आप अपने घर पर सूरन की सब्जी कैसे बनाए।

सुरन को ( जिमीकंद कि सब्जि ) भी कहा जाता हैं, स्वाद और सेहत में बेस्ट होती हैं ki sabji

इस सब्जी को खाने से बहुत लोग बचते हैं क्युकी ऐसी सब्जीया की खास बात ये है की ये खाते टाइम गले में खुजली पैदा करती हैं।

सुरन जमीन में होने वाली एक बेस्ट सब्जी हैं, जिसका स्वाद और टेस्ट और स्वाद कटहल सब्जी, और परवाल सब्जी, से बिल्कुल भी अलग होती हैं।

आइये मित्रों हम आपको बताते हैं की आप अपने घर पर सूरन की सब्जी कैसे बना सकते हो।

सूरन की सब्जी बनाने की सामग्री।

• 1/2 किलो सूरन
• 1 कप दही मथा हुआ
• 1 कप घी
• 2 प्याज
• 8 लहसुन की कलिया
• 3 टी स्पून धनिया पाऊडर
• 3 टी स्पून लाल मिर्च पाऊडर
• 1 टी स्पून हल्दी पाऊडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 चम्मच जीरा
• चुटकी भर हिंग
• 2 टमाटर हरि धनिया कटी हुई
• 2 तेज़ पता
• 4 कालि मिर्च
• 4 लोंग
• 2 बड़ी इलाईची
• 2 ग्लास पानी
• 1 टुकडा दालचीनी

सूरन की सब्जी बनाने की विधि।

स्टेप 1-> सुरन को पहले अच्छे पानी से धो ले, अब अपने दोनों हाथो में तेल लगाए, चाकू से सूरन का मोटा सिक्कल् निकाल ले।

स्टेप 2-> सूरन के आलू जैसे टुकड़े करले,

स्टेप 3-> मिक्सी में प्याज, लहसुन, और टमाटर, का पेस्ट बना ले।

स्टेप 4-> गेस पर कड़ाई में एक कप घी गरम करे इसमे कटे हुए सूरन के टुकड़े डाले, और नरम होने तक पकाए।

स्टेप 5-> अब इनको एक खाली प्लेट में निकाल ले।

step 6-> ab कड़ाई में जीरा, हिंग, ko तडकैये कटी हरि मिर्च, कालि मिर्च, तेजपता, बड़ी इलाईची, दालचीनी का टुकडा डाल दे।

अब पिसा हुआ लहसुन, प्याज, का पेस्ट डालकर मसालो को अच्छी से भने।( suran ki bhaji )

अब धनिया पाऊडर, लाल मिर्च पाऊडर, हल्दी पाऊडर, दही, डालकर मसाला को भने मसाला मे खुशबु आ जाए तो पर गया।

step 7-> अब मसाले में सूरन के टुकडे को डालकर कुस देर तक चलाये।

स्टेप 8-> अब इसमे 2 गिलास पानी डालें।

स्टेप 9-> 2 बाउल के बाद गेस बंद कर ले।

स्टेप 10-> लीजिए अब आपकी गरमा गरम सूरन की सब्जी बनकर तैयार हैं।

जंगली सूरन के फायदे

• डायबिटीज में सहायक सूरन खाना डायबिटीज पेशेंट के लिए फायदेमंद हो सकता है. …
• वजन कम करता है सूरन जिमीकंद में मौजूद फ्लेवोनॉयड कंपाउंड की वजह से इसमें एंटी-ओबेसिटी प्रभाव पाया जाता है, जो मोटापा व चर्बी कम करने में सहायक हो सकता है.
• स्किन हेल्थ जिमीकंद में विटामिन-ए और नियासिन होते हैं. …
• विटामिन B6. …
• बालों के लिए फायदेमंद

सूरन के नुकसान

• इसके सेवन से एलर्जी और ज्यादा बढ़ सकती है।
• जिमीकंद की तासीर गर्म होती है, 
• इसलिए प्रेग्नेंट महिलाओं को इसका सेवन करने के पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। 
• जिमीकंद के सेवन से कुछ लोगों को शरीर में खून के थक्के भी बन सकते हैं।
• जिन लोगों में प्रोटीन की मात्रा कम होती है,
• उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

बवासीर में सूरन की सब्जी के फायदे

• सूरन में फाइबर और रफेज की अच्छी मात्रा होती है जो कि बवासीर के मरीजों के लिए फायदेमंद है।
• दरअसल, बवासीर की मरीजों की सबसे दिक्कत है कब्ज और सूरन का सेवन इस समस्या को कम करने में मददगार है।
• ये मल में थोक जोड़ता है और मल को मुलायम बनाता है
• इस तरह ये सूरन की सब्जी कब्ज की समस्या को दूर करने में मददगार है

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