हेल्लो मित्रो आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर मटन सब्जी बनाने की विधि बतायेंगे।
आपको तो पता ही होगा की नॉन-वेज मे मटन को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है,
इसमे अगर बकरे का मटन है तो इसे पकने मे बहुत टाइम लगेगा लेकिन ये खाने मे बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
तो आइये मित्रो हम आपको बताते है की आप अपने घर पर मटन सब्जी कैसे बना सकते हो।
मटन सब्जी बनाने की सामग्रि।
- 1 किलो मटन
- 750 ग्राम प्याज
- 2 टमाटर
- 5 हरि मिर्च
- 1 अदरख
- 12 लहसुन की कली
- 2 तेज पता
- 1 दाल चीनी
- 4 लोंग
- 4 हरि इलाईची
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच जीरा
- 4 चम्मच धनिया पाऊडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर
- 1 चम्मच हल्दी पाऊडर
- 1 चम्मच मिट मसाला
- 2 चम्मच निम्बू रस
- 3 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
मटन की सब्जी बनाने की विधि।
स्टेप 1-> मटन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मटन को धो कर साफ कर ले, अब नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर, 1 चम्मच हल्दी पाऊडर, 2 चम्मच धनिया पाऊडर, निम्बू का रस डालकर अच्छे से मिला ले ताकि मसाला मिट पर लग जाए इसे ढककर अलग रखे।
स्टेप 2-> अब मिक्सर के जार मे अदरख, लहसुन, 2 हरि मिर्च, जीरा, लोंग, दाल चीनी, इलाईची, लेकर इन्हे पीस कर पेस्ट बना ले।
स्टेप 3-> अब एक मोटे तले वाले बर्तन मे तेल गरम करे, और इसमे कटे हुए प्याज डालकर भून ले, प्याज जब हल्के गुलाबी हो जाय तब लहसुन, वाला जो पेस्ट तैयार किया है और कुश तेज़ पता डालकर भून ले।
स्टेप 4-> इसमे नमक लाल मिर्च पाऊडर, हल्दी पाऊडर, और धनिया पाऊडर, मिलाये और कुस् देर के बाद मेरिनेट मटन और कटी हरि मिर्च, डालकर तेज आंच पर भुने।
स्टेप 5-> मटन को मसाले के साथ 8-10 मिनिट भूनने के बाद इसे मध्यम आंच पर ढककर पकने दे।
स्टेप 6-> जब मटन पूरे तरीके से पक जाय तब इसमे कटे टमाटर डाले और पकने दे, इसके बाद मिट मसाला मिला ले।
स्टेप 7-> अब इसमे जरूरत के अनुसार गरम पानी डाले और कुस देर ढककर पका ले, अंत मे कटी हुई हरि धनिया पति मिलाये।
लीजिए तैयार है मित्रों आपकी मटन सब्जी आप इसे चावल, रोटी या नान के साथ खा सकते हो।