हेल्लो मित्रो आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर बेसन गट्टे की सब्जी कैसे बना सकते हो।
राजस्तानी बेसन के गट्टे का नाम सुनते ही काफी सारे लोगो के मुह मे पानी आ जाता है,
इस सब्जी को काफी सारे लोग खाना पसंद करते है, और वैसे भी इसकी बहुत सारी और भी डिस आती है जिसे आप ट्राई कर सकते हो।
जैसे दही वाले गट्टे की सब्जी, बिना दही वाले गट्टे की सब्जी, राजस्तानी गट्टे की सब्जी, और गट्टे की सब्जी ऐसी बहुत टाइप की सब्जी बनती है।
तो आइये मित्रो हम आपको बताते है की आप अपने घर पर बेसन गट्टे की सब्जी कैसे बना सकते हो।
बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की सामग्रि बताइये।
गट्टे बनाने के लिए।
- 1 कटोरी बेसन
- 2 चुटकी अज्वैन
- 1/4 टी स्पून कश्तूरी मेथी
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाऊडर
- 1 टी स्पून घी
- स्वाद अनुसार नमक
- आवश्यकता अनुसार पानी
सब्जी बनाने के लिए।
- 1 टेबल स्पून घी
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 1/2 इंच अदरख का टुकड़ा
- 2 बारीक कटी हरि मिर्च
- 1 चुटकी हिंग
- 1/2 कटोरी क्रश किया हुआ प्याज
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाऊडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाऊडर
- 1 टेबल स्पून धनिया जीरा पाऊडर
- 1/2 कटोरी दही
- 3 टमाटर का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून बेसन
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1 ग्लास पानी
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया
बेसन गट्टे बनाने की विधि।
स्टेप 1-> बाउल मे सारी सामग्रि को मिक्स कर ले और नरम आटा गुथ ले।
स्टेप 2-> आटे को 4 से 5 भागो मे बाट ले और चकले पर फेला कर हाथो से बेल कर लंबे गट्टे बना ले।
स्टेप 3-> उबलते हुए पानी मे डाल ले और 10 मिनिट तक पकाए जबतक गट्टे पानी के उपर ना आ जाय,
3 से 4 मिनिट पका कर बाहर निकाल ले, पानी को बाउल मे निकाले।
स्टेप 4-> पेन मे तेल / घी गरम करे उसमे जीरा डालके तड़काय अदरख और मिर्च डालकर 2 मिनिट पकाए और हिंग डालकर मिक्स कर ले।
स्टेप 5-> प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाए और उसमे हल्दी पाऊडर, लाल मिर्च पाऊडर, धनिया, जीरा, और नमक डालकर 2 से 3 मिनिट के लिए पकाए।
स्टेप 6-> 1-2 कटोरी दही डालकर चड़की चलाते रहे ताकि दही फटे ना।
स्टेप 7-> उबाल आने पर टमाटर का पेस्ट डाल ले, और मिक्स कर ले, और 4 मिनिट तक पकाले और तबतक गट्टे के छोटे छोटे टुकड़े कर ले।
स्टेप 8-> ग्रेवि मे बेसन डाले और 2 मिनिट तक पकाए।
स्टेप 9-> और उसमे गट्टे उबाल कर जो पानी रखा था वो डाल ले, और अच्छे से मिक्स कर ले।
स्टेप 10-> उबाल आने पर गट्टे डाल ले, और मीडियम आंच पर 5 मिनिट तक पकाए, गट्टे की ग्रेवि थोड़ी गाढ़ी लगे तो उसमे थोड़ा पानी डालकर मिला ले।
स्टेप 11-> हरा धनिया और गरम मसाला डालकर मिक्स कर ले और अब आपके बेसन के गट्टे बनकर तैयार है आप इसे गरमा गरम सर्व कर सकते हो।