हेल्लो मित्रो आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर गाजर आलू की सब्जी कैसे बना सकते हो।
गाजर की सब्जी एक बहुत ही फायदेमन सब्जी है, और गाजर का चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है।
और आपको तो पता ही होगा की आलू हर सब्जी मे बहुत ही अच्छे से मिक्स आ जाता है।
तो आइये मित्रों हम आपको बताते है, कि आप अपने घर पर गाजर आलू की सब्जी कैसे बनाते हो।
गाजर आलू की सब्जी बनाने की सामग्रि।
- 2-3 आलू
- 4-5 गाजर
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हिंग
- 1 इंच अदरख का टुकडा ( कदु कस किया हुआ
- 4-5 कली लहसून
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 2 आधी कटी हरि मिर्च
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाऊडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाऊडर
- 2 बारीक कटी हुई हरि धनिया
- स्वाद अनुसार नमक
गाजर आलू की सब्जी बनाने की सामग्रि।
स्टेप 1-> आलू और गाजर को धोकर अच्छे से काट लीजिए।
स्टेप 2-> अब कड़ाई मे तेल डालकर गेस पर गरम करने के लिए रख ले, तेल के गरम होते ही उसमे हिंग, और जीरा, डालकर भून लीजिए।
स्टेप 3-> जब जीरा चटकने लगे तब उसमे अदरख, लहसून, हरि मिर्च, और प्याज डालकर प्याज को ब्राउन होने तक अच्छे से पकने दे।
स्टेप 4-> अब उसमे टमाटर डालकर अच्छे से तेल अलग होने लगे तो मसाला पक कर तैयार है,
अब उसमे कटी हुई आलू गाजर डालकर कडसी से अच्छे से मिला लीजिए।
स्टेप 5-> फिर आलू गाजर की सब्जी को ढक्कन से ढक कर 20 मिनिट के लिए धीमी आंच पर पकने दे,
और बीच बीच मे सब्जी को कड़की से चलाते रहे, ताकि सब्जी जल ना जाय।
स्टेप 6-> 20 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर आलू को दबा कर चेक करे वह गल चुका होगा,
अगर अभी भी थोड़ा काचा है तो 5 मिनिट के लिए और पकने दे।