काजू की सब्जी ( KAJU KI SABJI RESIPE IN HINDI )

हेल्लो मित्रो आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप आपने घर पर काजू की सब्जी कैसे बनाते सकते हो।

काजू जैसा ड्राई फूड का सेवन बहुत ही अलग अलग तरीको से किया जाता है, कोई इसे मिठाई मे डालता है तो कोई इसे खीर, और दूध मे मिला के खाते है।

काजू की ग्रेवि बनाने के लिए भी यूज होता है, लेकिन क्या आपने कभी काजू की सब्जी खाई है, अगर नही तो

हम आपको बताते है की आप अपने घर पर ढाबा स्टाइल काजू की सब्जी कैसे बना सकते हो।

काजू की सब्जी बनाने की सामग्रि।

• 1/2 कप काजू
• 1 प्याज
• 1 टमाटर
• 2 चम्मच क्रीम या मलाई
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 कड़ी पत्ता
• 1 मसाले वाला स्टोर्च
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 चुटकी हिंग
• स्वाद अनुसार नमक

काजू की सब्जी बनाने की विधि।

स्टेप 1-> सबसे पहले प्याज को मिक्सि मे पीस लीजिए टमाटर और हरि मिर्च को भी पीस लीजिए 1 कड़ाई मे एक चम्मच घी डालिए,

और उसमे काजू डालिए काजू को थोड़ा थोड़ा भून लीजिए, काजू को घी मे थोड़ा थोड़ा ब्राउन कर लीजिए,

काजू ब्राउन हो जाय तब उसे एक प्लेट मे निकाल लीजिए उसी कड़ाई मे 3 चम्मच और घी डालिए और जीरा कड़ी पत्ता, प्याज की पेस्ट को डालकर हल्का सा ब्राउन करे,

जब प्याज ब्राउन हो जाय तब उसमे नमक, और hldi , मिर्च डाले और साथमे टमाटर और मिर्ची का पेस्ट डाले अच्छे से मिक्स करे 1 मिनिट के लिए ढककर पकाए।

स्टेप 2-> जब मसाला भून जाय तब उसमे 3 चम्मच गरम पानी डाले और मसाले को अच्छे से भून ले जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब उसमे आधा गिलास पानी डाले।

और ढककर 2-3 मिनिट और पकाए उसके बाद मसाले मे 2 चम्मच मलाई या क्रीम डालकर मिक्स करे साथ मे 2-3 चम्मच दूध भी डाल ले मसाले को अच्छी तरह से मिक्स करे और ढककर के 2-3 मिनिट मसालों को पकाए मसाले को मीडियम गेस पर ही पकाए।

स्टेप 3-> उसके बाद मसाले मे भुने हुए काजू डाले मिक्स करे 2 मिनिट के लिए ढक के पकाए।

और ये आपकी काजू की सब्जी बनकर तैयार है, आप इस सब्जी का स्वाद रोटी, पूरी, या पराठा के साथ खा सकते हो।

काजू खाने के नुकसान और फायदे।

काजू खाने के नुकसान।

• इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं। 
• इनमें सूजन कम करने वाली खूबियाँ हो सकती हैं। 
• ये दर्द कम कर सकते हैं। 
• इनमें एंटीडाइबेटिक गुण भी हो सकते हैं। 
• इसमें एंटी-कैंसर एक्शन हो सकते हैं। 
• वे दिल को सुरक्षा देने वाले (कार्डियो-प्रोटेक्टिव) हो सकते हैं। 
• वे एंटी-माइक्रोबियल भी हो सकते हैं। ⁴ 

काजू खाने के फायदे।

• दिल के लिए काजू के शानदार उपयोग
• कैंसर के लिए काजू के शानदार उपयोग
• दर्द और सूजन के लिए काजू के शानदार उपयोग 
• हेमोग्लोबिन बनाने के लिए काजू के शानदार उपयोग
• नज़र को बेहतर बनाने के लिए काजू के शानदार उपयोग 
• दिमाग के काम-काज को बेहतर बनाने के लिए काजू के शानदार उपयोग

काजू के अन्य शानदार उपयोग

• डायबिटीज़ को काबू करने में मदद मिल सकती है।⁹ 
• हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद कर सकता है।¹⁰ 
• दिमाग की कार्यक्षमता में सुधार करने में मदद कर सकता है। 
• वज़न को काबू करने में मदद मिल सकती है।¹⁰ 
• बालों को पोषण दे सकता है।¹⁰ 
• ब्लड डिसऑर्डरों को रोकने में मदद कर सकता है।