हेल्लो मित्रो आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट मे इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर होटल जैसी आलू गोभी की सब्जी कैसे बनाते है।
आलू गोभी की सब्जी सभी लोगो को बहुत ही ज्यादा पसंद आती है, और इसका स्वाद भी बहुत ही बढ़िया होता है।
अगर आपके घर पर कोई अचानक महेमान आते हे तो आप ऐसी सब्जियां ट्राई कर सकते हो।
इस सब्जी मे बहुत ही स्वादिष्ट मसाले डाले जाते है जिसकी वजह से आलू गोभी की रसेदार सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
तो आइये मित्रो हम आपको बताते हे की आप इस सब्जी को कैसे बना सकते हो।
आलू गोभी की सब्जी बनाने की सामग्रि।
तलने के लिए
- 4 टेबल स्पून तेल
- 15 टुकड़ा फूल गोभी
- 2 आलू छिले और कटे हुए
सब्जी के लिए
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरख लहसून पेस्ट
- 1 मिर्च कटी हुई
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाऊडर
- 1/2 टी स्पून धनिया पाऊडर
- 1/4 टी स्पून जीरा पाऊडर
- 3/4 टी स्पून नमक
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून अमचुर
- 1/4 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
आलू गोभी की सब्जी बनाने की विधि।
स्टेप 1-> 1 पेन मे 4 टेबल स्पून तेल गरम करे और उसमे 15 टुकड़े गोभी डाले।
स्टेप 2-> सुनहरा भूरा होने तक गोभी को तले, और फिर गोभी को निकाल कर अलग रखे।
स्टेप 3-> उसी तेल मे 2 आलू डालकर मध्यम आंच पर तले, आलू को सुनहरा और क्रिस्पि होने तक भुने, और फिर आलू को निकाल कर रख ले,
स्टेप 4-> 1 बड़ी कड़ाई मे 3 टी स्पून तेल, 1 टी स्पून जीरा, और 1 टी स्पून कसूरी मेथी को गरम करे, जबतक की वो सुगंदित् न हो जाय।
स्टेप 5-> 1 प्याज डालकर अच्छे से भुने 1 मिनिट के लिए 1 चम्मच अदरख लहसून का पेस्ट 1 मिर्च और सोस डालकर भुने।
धीमी आंच पर 1/4 टी स्पून हल्दी, 1/2 टी स्पून मिर्च पाऊडर, 1/2 टी स्पून मिर्च पाऊडर, 1/2 टी स्पून धनिया पाऊडर, 1/4 टी स्पून जीरा पाऊडर, और 3/4 टी स्पून नमक डाले।
स्टेप 6-> धीमी आंच पर मसालों को सुगंधित होने तक भुने,
स्टेप 7-> 1 टमाटर डालकर उसके नरम होने तक भुने, अब तले हुए आलू और गोभी डाले।
स्टेप 8-> बिना उन्हे तोड़े हल्के हाथो से मिलाए, अगर आपको ग्रेवि पसंद है तो 1/2 कप पानी डाले।
स्टेप 9-> उसके अलावा 1/2 टी स्पून अमचुर, 1/4 टी स्पून गरम मसाला, और 2 टेबल स्पून धनिया पति, डाले और अच्छी तरह से मिलाये।
स्टेप 10-> अब आप इसे चावल के साथ परोस सकते है।