हैलो मित्रों आपका स्वागत है हमारी इस नई पोस्ट में इसमे हम बात करने वाले है की आप अपने घर पर होटल जैसा मेथी पनीर पराठा केसे बना सकते हो।
मेथी पनीर पराठा एक स्वादिष्ट ओर पोस्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसे आप ताजा मेथी के पत्ते और पनीर के मिश्रण से बनाया जाता है।
सर्दियों के मॉसम मे अक्सर लोग पराठा खाना पसंद करते है, खासतौर संडे की सुबह में बच्चे गरमागरम और चटपटे पराठे खाना बहुत पसंद करते है।
अगर आप चाहे तो अपने बचो को मटर पनीर पराठा की जगह पोसक तत्वों से भरपूर मेथी पनीर पराठा बनाके खिला सकते हो।
तो चलिए हम आपको बताते है की आप पराठा को आसानी से आपने घर पर केसे बना सकते हो।
मेथी पनीर पराठा रेसिपी बनाने की सामग्री।
- 200 ग्राम ताजा मेथी की पत्तिया
- 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 3 हरी मिर्च
- 8 कलिया लसुन
- 2 कप साबुत गेहू का आटा
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच कुकिंग ऑयल
- नमक
- घी
मेथी पनीर पराठा बनाने की विधि।
स्टेप 1-> प्रोटीन से भरपूर यह पराठा एक सम्पूर्ण व्यंजन है, और इसे अपनी पसंद के दही और आचार के साथ परोसा जाता है,
यह भी एक आसान और हेल्दी डिश है इसे आप 15 मिनिट में बना सकते हो।
स्टेप 2-> ताजा मेथी की पत्तिया ले और मेथी की केवल पत्तिया ही प्रयोग करे तथा डंठल हत्या दे।- अब कड़वाहट कम करने के लिए इसे नमक के पनि में 10 मिनिट के लिए भिगो दे फिर इसे सारे पानी से 2-3 बार धो ले।
अब पनीर को भी टुकड़ों में तोड़ कर अलग रख लीजिए।
स्टेप 3-> मेथी के पत्तों का मोटा दांधल हटा कर बारीक काट ले।
स्टेप 4-> लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सर मे पीस ले या आप लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट भी बना सकते है।
स्टेप 5-> 2 कप साबुत गेहू का आटा, 1 चम्मच जीरा या जीरा और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर ले।
स्टेप 6-> अब इसमे 2 चम्मच कुकिंग ऑइल और 1 चम्मच नमक डाले, अब इसमे कुटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डाले।
स्टेप 7-> इसमे अंत मे कटी हुई मेथी की पत्तिया और कसा हुआ पनीर डाले।
स्टेप 8-> सभी सामग्रियों को अछि तरह से मिल ले, इसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मीडियम नरम आटा गूथ लीजिए, आटा ज्यादा नरम होना चाहिए।
यह आप 1/4 कप दही डाल सकते है।
दाही आपको नरम पराठे बनाने में मदद कर सकता है।
स्टेप 9-> आटा तैयार हो जाने पर इसे ढककर 10 मिनिट के लिए रख लीजिए।
स्टेप 10-> आटे को बराबर भागों में बाट ले और लोई बनाकर तेल या सूखे आटे की सहायत से मोटी लोई बेल ले, -पराठे के ऊपर थोड़ा सअ घी लगाए और ऊपर से थोड़ा सुख आटा छिड़के।
स्टेप 11-> अब आप आटे को गुदना सुरू करे और हल्के हाथों से फिर से गोल आकार में बेल ले।
स्टेप 12-> एक चपटा या लोहे का तवा या तवी गर्म करे, गर्म तवे पर पराठा डेल और दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाये।
थोड़ा स तेल या घी लगाए और 30 सेकेंड और पकाए, जब पराठा दोनों तरह से पाक जाए तो इसे तवे से उतार लीजिए।
अब बचे हुए पराठा पकाने के लिए सेम प्रक्रिया दोहराए
अब आपका मेथी पनीर पराठा आप नास्ता मे आचार के साथ या अपनी मन पसंद सब्जी के साथ खा सकते हो।
मेथी पनीर पराठा के सुजाव।
यदि आपके पास ताजा मेथी के पत्ते नहीं है तो आप कस्तूरी मेथी की पतिया को भी उसे कर सकते है, आप पालक धनिया की पतिया या अपनी मनपसंद सब्जी से आप बदल सकते हो।
अगर आप ब्रश करने के लिए घी की जगह तेल का इस्तेमाल करेंगे तो पराठा मिलायम बने रहेंगे।
घी के मेथी पनीर पराठा और भी मुलायम बनते है।
क्या वजन गटाने के लिए मेथी पनीर पराठा खाना चाहिए।
हाँ! आपने सही पढ़ा मेथी अजवाइन परांठा वजन घटाने का एक बेहतरीन उदाहरण के रूप में देखा जा सकता है । वैसे तो परांठे तैलीय और चिपचिपे माने जाते हैं,
लेकिन जब आप इसे घर पर बना रहे हों तो कम तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसके लिए आपको गेहूं का आटा चुनना चाहिए.