हेल्लो मित्रों आपका स्वागत हैं हमारी इस नई पोस्ट में इसमे हम बात करते वाले हे की आप अपने घर पर लच्छेदार प्याज पराठा कैसे बना सकते हो।
आपने बेसन और प्याज का पराठा, प्याज का भरवा पराठा, टमाटर और प्याज का पराठा, और आलू और प्याज का पराठा जैसे बहुत सारे पराठे खाये होंगे।
लेकिन क्या आपने अकेली प्याज का पराठा खाया हैं, अगर नही तो आप इस पोस्ट मे बने रहे।
इसे बनाना आसान हैं और इसका स्वाद काफी ज्यादा टेस्टी और खूबसूरत होता हैं।
आप इसे दोपहर के खाने या सुबह के ब्रेकफास्ट मे भी आप खा सकते हो।
तो आइये हम आपको बताते हैं कि आप इसे अपने घर पर कैसे बना सकते हो।
प्याज पराठा बनाने की सामग्री।
- 1 कप गेहूँ का आटा + 1/2 कप बेलने के लिए
- 3/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 टी स्पून जीरा
- 2 हरि मिर्च बारीक कटी हुए
- 1/4 टी स्पून गरम मसाला पाऊडर
- 1 टी स्पून धनिया पाऊडर
- 4 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 4 टी स्पून तेल + पराठे सेकने के लिए
- 4 टी स्पून तेल + पराठे सेकने के लिए
- स्वादअनुसार नमक
प्याज पराठा बनाने की विधि।
स्टेप 1-> एक सोटी कड़ाई में मध्यम आंच पर 1 टी स्पून तेल गरम करे,
जब तेल गरम हो तब उसमे जीरा डाले जब जीरा सुन्हरा होने लगे तब उसमे बारीक कटा हुआ प्याज डाले और उन्हे हल्का गुलाबी रंग का होने तक भून ले।
स्टेप 2-> उसमे बारीक कटी हुई हरी मिर्च कटा हुआ हरा धनिया गरम मसाला पाऊडर और धनिया पाऊडर भी डाले।
अच्छी तरह से मिला ले और गेस बंद करले प्याज के मिश्रण को 3,4 मिनिट के लिए ठंडा होने दे।
स्टेप 4-> आटे की सतह पर 1 टी स्पून तेल लगाकर चिकना कर ले, उसे ढक कर 15 मिनिट के लिए कमरे के तापमान मे सेट होने दे,
आटे को 6 बराबर भागो में बाट ले, प्रत्येक भाग को गोल बोल की तरह आकर दे।
स्टेप 5-> एक सोटी प्लेट में 1/2 कप सुखा आटा ले एक आटे का गोल ले और उसे हथेलियों के बीच दबाकर लोई का आकार दे, फिर उसे सूखे आटे से लिपट ले।
स्टेप 6-> उसे चकले के उपर रखे और बेलन से 6-7 व्यास के गोल आकार की रोटी की तरह बेल ले।
स्टेप 7-> अब आप एक तवे को मध्यम आंच ऊपर गरम करे जब तवा मध्यम गरम हो तब उसके उपर कच्चा पराठा रखे,
जब उसकी सतह पर सोटे बुलबुले होने लगे तब उसे पलट दे और आंच को कम कर दे,
उसकी सतह पर समान रूप से 1/2 टी स्पून तेल लगादे और लगभग 30-40 सेकंड के लिए पकने दे।
स्टेप 8-> इसे फिरसे पलटा और 1/2 टी स्पून तेल फेला दे, उसे चमचे से अच्छे से दबाये और मध्यम आंच पर 30-40 सेकंड के लिए पकने दे।
जरूरत के अनुसार पलटे और दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे होने तक सेके।
स्टेप 9-> बाकी बचे आटे के गोले कर ले, और इसी तरह प्रक्रिया का पालन करे अब आपका प्याज का पराठा तैयार हैं
और उसे एक प्लेट में निकाले आप इस पराठे को आलू कढी या कढी रायता के साथ परोसे।
प्याज पराठा के सुजाव और विविधता।
अगर आप बच्चो के लिए ये पराठा बना रहे हैं तो इसे त्रिकोण आकर के बनाये बच्चो को पसंद आयेगा।
विविधता के लिए ( स्टेप 1 मे ) 2 टेबल स्पून कटा हुआ हरा प्याज डाले।
प्याज पराठा परोस ने का तरिखा।
इसे आप पनीर भुर्जी, लशि, या पापड़ के साथ लंच या डिनर में परोस सकते हो। यह बनाने में आसान स्वादिष्ट और सेहत के लिये भी काफी
फायदेमन होती हैं। इसी लिये ये दही के साथ परोसने मे काफी ज्यादा फायदेमनहैं।
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